Ik heb mijn nieuwe passie ’toetjes maken’ weer een beetje uitgebreid. Wist je dat ik eigenlijk helemaal geen liefhebber ben van toetjes? In een restaurant neem ik liever een voorgerecht dan een toetje. Dan neem ik na het eten wel koffie. Irish koffie ofzo.
Tiramisu
Een bordje tiramisu, waar anderen hun vingers bij aflikken, is aan mij niet besteed. Vaak krijg ik rare blikken, want hoe kan het nou dat iemand tiramisu niet lekker vindt? Tja, dat ligt vast aan mij. Het is nogal machtig, en daarbij ben ik geen chocoladeliefhebber. Ook is amaretto niet mijn favo drank, al zal ik het niet door de gootsteen spoelen als ik een glaasje krijg.
Omdat ik toch de rotste niet ben, besloot ik zelf eens een tiramisu te ontwerpen. Met ingrediënten die mij wél lekker lijken. In een glaasje, want dat is makkelijk voor in de vaatwasser. Ik maakte de snelle versie, dus zonder rauw ei. Maar uiteraard wel met drank. Niet geschikt voor kinderen dus.
Men neme (voor 4 glaasjes tiramisu):
250 ml slagroom
4 el suiker
250 gr mascarpone
een pak lange vingers
50 ml licor 43
een blik mandarijntjes op sap
Bereidingswijze:
Allereerst klop je de slagroom met de suiker stijf. Meng er daarna de mascarpone doorheen. Zet dit even in de koelkast voor gebruik.
Dan mik je de licor 43 met wat sap van de mandarijntjes in een bakje. Hier doop je de lange vingers in, je breekt ze in stukjes en doet ze onderin de glaasjes.
Op de lange vingers schep je wat van het slagroom-mascarpone mengsel.
Hierop leg je wat partjes mandarijn.
Zo maak je laagje voor laagje de glaasjes vol. Schenk er aan het einde nog wat van het Licor 43 – mandarijnensap mengsel overheen, en klaar is kees!
Uiteraard kun je dit recept maken met allerlei soorten drank, en met allerlei soorten fruit. Voor kinderen kan het aardig zijn om gewoon limonadesiroop te nemen, tenzij je ze zat bent, dan zou ik ze dit gewoon geven. Geintje natuurlijk, ik ben wel een loedermoeder maar zo erg ook weer niet…
Ook lekker: dit toetje met mandarijn en licor 43 voor na het paasdiner
- Tot wanneer slapen kinderen bij je in bed? - 19/09/2024
- De garderobe van een 40-jarige - 17/08/2024
- Lisette Schrijft niet meer (althans geen blogs) - 29/07/2024
Rauw ei? Het is toch wel heel lang geleden dat je dat zonder bedenken kon eten. Het bleek ook makkelijk zonder te kunnen. Niet de tiramisu maar de kwarkslagroomtaart met fruit op lange vingers. Het scheelde gelijk een boel werk en vervelende afwas.