Ik ben fan. Fan van hartige taarten. Waarom? Het is zo makkelijk om ze te maken, en het kan bijna niet misgaan. Voor iemand met twee linkerhanden in de keuken is dat wel superfijn. Mijn herfstrecept (hartige taart met ui, paddenstoelen en brie) is een waar succes. Bij mij dan! De kinderen moeten er niets van weten. En in ‘we hebben taart als avondeten!’ trappen ze natuurlijk al lang niet meer. Prima, des te meer is er voor mij over. Ik eet het als lunch, diner en soms zelfs als ontbijt. Vandaag deel ik mijn hartige taart met zuurkool met jullie.
Wat heb je nodig?
- Een (hartige) taartvorm. Ik heb er eentje van 30 cm doorsnee. Soms maak ik de hartige taart ook in een springvorm, maar dan lekt er aan de onderkant nog wel eens iets uit. Dus de hartige taartvorm heeft mijn voorkeur.
- 10 velletjes bladerdeeg of hartige taartdeeg
- Een pakje zuurkool
- Een (klein) blikje ananas
- Een appel
- Spekjes of als je vegetarisch bent speckjes of weet ik het hoe dat heet
- 250 ml kookroom of kookzuivel
- 2 eieren
- Peper en zout
- Gerapste kaas
- Optioneel: een rookworst
Hoe bereid je de hartige taart met zuurkool?
- Verwarm de oven voor op 190 graden
- Vet de taartvorm in met boter of bakspray, en bekleed met de velletjes deeg. Wees niet te zuinig, gebruik ze gewoon alle 10.
- Laat de zuurkool uitlekken en verspreid dit in de vorm.
- Doe de ananasblokjes erbij en drink het ananassap lekker op (eventueel met wat wodka toegevoegd). Snij de appel in kleine stukjes en meng door de zuurkool (je zou er ook nog rozijnen doorheen kunnen doen) (geweekt in rum, ook optioneel)
- Bak de spekjes en meng deze er ook doorheen
- Klop in een maatkannetje of schaaltje de eieren door de kookroom en voeg peper en zout toe
- Giet dit mengsel over de zuurkool en meng het er een beetje doorheen. Strooi de gerapste kaas er overheen
- Zet deze taart 45 minuten in de oven en voilá, je hebt een heerlijke winterschotel! De rookworst kun je er los bij eten.
De mogelijkheden met hartige taart zijn eindeloos. Zelfs ik ga er af en toe mee experimenteren en mik er van alles in. Ik vind het een fijne methode om meer groente te eten zonder dat je het echt werkt. En nogmaals, bij mijn kinderen werkt het niet (die willen alleen de rookworst) maar wie weet bij die van jou wel?
- Tot wanneer slapen kinderen bij je in bed? - 19/09/2024
- De garderobe van een 40-jarige - 17/08/2024
- Lisette Schrijft niet meer (althans geen blogs) - 29/07/2024
Geef een reactie