Snelle borrelhapjes uit de airfryer: mijn recepten

We hebben inmiddels al jaren een airfryer. Tot voorkort deed ik niets met de airfryer, behalve patat bakken. Daar was hij ook voor bedoeld, zo dacht ik. Ubergezond zouden wij door het leven gaan, onze vette patat vervangen door patat bereid met gebakken lucht. Dat viel niet helemaal mee, als in: we zijn er geen kilo lichter door geworden. Ook duurde het even voordat we de patat echt lekker vonden: gewone patat valt toch wat bleekjes uit na bakken in de airfryer. Uiteindelijk ontdekten we de echte airfryer patat en genoten we weer van heerlijk knapperige patatjes. En bleek dat de airfryer heel veel voordelen heeft. Steeds vaker zag ik andere recepten voorbij komen en ik besloot eens te gaan experimenteren met borrelhapjes uit de airfryer. De borrel is tenslotte mijn favoriete moment van de dag!

De airfryer koop je bijvoorbeeld hier

Borrelhapjes uit de airfryer

Het belangrijkste aan hapjes, en dan vooral borrelhapjes, vind ik dat ze snel klaar moeten zijn. Je schenkt een drankje in, en hebt geen zin om dan nog uren in de keuken te gaan staan hannessen. Zeker als je een verjaardag viert, of bijvoorbeeld tijdens oud en nieuw als je veel vrienden over de vloer hebt, is het zaak om snel en gemakkelijk een arsenaal aan borrelhapjes tevoorschijn te toveren. En de kaas en de worst hebben we inmiddels wel gezien: warme hapjes zijn het lekkerst.

Daarom ging ik aan de slag met borrelhapjes uit de airfryer. En, ik ben de rotste niet: ik heb alle borrelhapjes zelf uitgeprobeerd. Met borrel erbij uiteraard 😉

Gehaktballetjes uit de airfryer

De perfecte, sappige gehaktbal uit een pan krijgen is al best moelijk. Hoewel ik al jaren aan het oefenen ben, is het nooit  gelukt om de smaak van oma’s gehaktballen te evenaren. Het leek mij sterk dat dit met de airfryer wel ging lukken, aangezien oma nog nooit van een airfryer heeft gehoord (wat? een vérdraaier?).

Toch bleek het te kunnen. En: de gehaktballetjes werden heerlijk sappig en bruin, en dat in slechts tien minuten. Een ideaal borrelhapje dus, en ook goed te doen op feesten en partijen.

Je hebt nodig voor 12 kleine gehaktballetjes:

• 500 gram gehakt (ik gebruik altijd rundergehakt)
• een zakje gehaktkruiden
  of voor de actieveling
• zout en peper,
• 0,5 tl korianderpoeder
• 1 tl knoflookpoeder, uienpoeder, paprikapoeder, gemberpoeder, chilipoeder
• 2 tl nootmuskaat

Nou ja het wijst zichzelf: mix de kruiden door het gehakt en rol de balletjes. Spray de ovenschaal even in met wat bakspray en hoppakee! Na 10 minuten op 200 graden heb je heerlijk sappige gehaktballetjes. Het kan zijn dat de bovenkant wat meer kleurt dan de onderkant, dan kun je ze halverwege het bakproces nog een beetje omdraaien.

Geroosterde kikkererwten

Een hype van de laatste tijd: geroosterde kikkererwten. Dit is lekker door de salade, maar ook heel goed te doen als vervanging van borrelnootjes. Gezond en glutenvrij, ideaal dus voor als je aan de lijn denkt.

Eigenlijk is de basis dat je de kikkererwten laat uitlekken en goed droogdept. Dan kun je ze mengen met olie en kruiden naar keuze. Zelf vind ik de kip tandoori kruiden van Verstegen een fijne aanrader, maar je kunt ook gewoon wat paprikapoeder en chilipoeder uit de kast trekken. Doe de kikkererwten ongeveer 15 minuten in de airfryer op 160 graden. Schud ze af en toe even om, en hoppa, klaar is je gezonde tussendoortje!

Bladerdeeghapjes uit de airfryer

Ook met bladerdeeg kun je lekkere borrelhapjes uit de airfryer toveren. Simpel: je laat bladerdeeg ontdooien en snijdt de plakken bladerdeeg diagonaal of horizontaal doormidden. Je vult de ene helft met vulling naar keuze, dan vouw je het hapje dicht en duwt met een vork op de randjes zodat de bladerdeeg goed aan elkaar plakt. Dit laatste is wel essentieel, omdat de hapjes anders tijdens het bakken leeglopen. Hoewel dat ook geen probleem is, de onderdelen van de airfryer kunnen gewoon in de vaatwasser.

Ik probeerde drie hapjes uit aan de hand van wat er allemaal nog in de koelkast stond:

Bladerdeeghapjes met mozzarella en tomaat

Het bekende ‘caprese’ hapje: leg op elk stukje bladerdeeg een paar plakjes mozzarella en een paar plakjes tomaat. Ik gebruikte minibolletjes mozzarella en kleine snoeptomaatjes. Nee, niet verklappen hoor aan mijn ex-man de tomatentuinder, ik kocht ze gewoon in de winkel.

Strooi nog wat basilicum er overheen en hoppa, klaar is kees. In de airfryer ermee: 8 minuten op 200 graden.

Bladerdeeghapjes met zalm en roomkaas

Ook zalm en roomkaas is een bekende combi. Heerlijk, zeker met een bladerdeegje er omheen. Ik smeerde het hele bladerdeeglapje in met roomkaas, legde er een stapeltje zalm op en vouwde ze toen dubbel.

Bladerdeeghapjes met fetakaas

Ik had nog een potje met wat stukjes fetakaas over van een eerder recept. Het leek me lekker om de laatste bladerdeeghapjes met fetakaas te vullen. Hiervoor prakte ik de blokjes fetakaas eerst fijn en mengde ze met wat olijfolie en pijnboompitten. Hier zou je eventueel ook nog wat zongedroogde tomaatjes bij kunnen doen.

Bladerdeeghapjes met Spinazie en fetakaas

Wat ook lekker is: leg wat fetakaas samen met diepvriesblokjes spinazie op het bladerdeeg en vouw deze dubbel. Dan is het voor je gevoel nog gezond ook! Een beetje sesamzaad er overheen maakt het helemaal af. De bladerdeeghapjes moeten ongeveer 8 minuten op 200 graden in de airfryer, en dan zijn ze heerlijk goudbruin en knapperig.

Eetsmakelijk!

Lees meer over affiliate links in mijn disclaimer

• Over
• Laatste berichten

Volg mij

Lisette

Blogger bij Lisette Schrijft

Lisette (39) is de oprichter van Lisette Schrijft. Naast stukjesschrijfster is ze alleenstaande moeder van drie kids van 16, 13 en 11, echoscopiste en voormalig tuindersvrouw. Check ook Lisette Schrijft op social media om op de hoogte te blijven!

Volg mij

Laatste berichten van Lisette (alles zien)

• De garderobe van een 40-jarige - 17/08/2024
• Lisette Schrijft niet meer (althans geen blogs) - 29/07/2024
• Een rare, roerige week! - 15/07/2024