Een tolweg, een onduidelijk systeem met rijbanen dat me bijna mijn auto kostte, een lange rit tot ergens diep in de Hoeksche Waard met veel rotondes, misselijke kinderen en voor één blogger zelfs een onverwachte overtocht met een veerpont. Wij bloggers hadden het allemaal over voor dit uitje: ontdekken hoe chips wordt gemaakt. En dan ook nog op een heuse boerderij. Nou, als dat niet bij mijn functie als tuindersvrouw/ loedermoeder/Boer zoekt Vrouw recensent past dan weet ik het ook niet meer!
Een prima idee om een druilerige dag in de herfstvakantie door te komen, een activiteit die bij al mijn kinderen in goede aarde viel (een zeldzaamheid) en een McDonalds op 10 minuten afstand waar we met de groep bloggers de dag afsloten, om de aardappelconsumptie nog eens extra te vergroten. Het uitje naar de plek waar Boerderij Chips wordt gemaakt was een groot succes. Lees hier het verslag en win zelf een doos chips!
Boerderij Chips
Eergisteren waren we uitgenodigd op boerderij de Hoeksche Hoeve. Jaja, een boerderij waar ze aardappels verbouwen én deze verwerken tot chips. Sterker nog: binnen tien minuten wordt een een vieze aardappel met klonten grond eraan gewassen, gesneden, gefrituurd en verpakt in zak. Daar moesten wij natuurlijk meer van weten!
We werden welkom geheten door Henk Scheele, de boer en mede-eigenaar van Boerderij Chips. De Hoeksche Hoeve is de enige boerderij in Nederland waar ze zelf chips maken. Henk vertelde over het bedrijf en hoe ze op het idee waren gekomen om chips te maken. Een herkenbaar verhaal voor mij als tuindersvrouw: je verbouwt een product, het brengt weinig op, en je gaat op zoek naar mogelijkheden. In het geval van Henk een gat in de markt: ambachtelijk bereide chips van zijn eigen aardappels. Chips die niet alleen lekker smaakt, maar ook nog eens aan alle kanten duurzaam is gemaakt. En dat, mensen, is precies wat de consument wil!
Duurzaam
De duurzaamheid uit zich in het feit dat de chips wordt verpakt in recyclebaar plastic, dat het restafval wordt vergist, ze zonnebloemolie wordt gebruikt als bio-brandstof en dat de aardappels die niet bruikbaar zijn aan de koeien worden gevoerd. Duurzaam ondernemen heeft de toekomst, en eigenlijk is de land- en tuinbouw hier al heel ver mee. In mijn artikel over de duurzaamheid in de tuinbouw vertel ik ook dat wij in de tomatentuin op allerlei manieren duurzaam bezig zijn. Wat bij de chips verder nog belangrijk is, is dat er geen e-nummers aan worden toegevoegd. Ik zou bijna kunnen zeggen dat ze gezond zijn!
Bijna, want toen ik eenmaal de grote frituurpannen zag waar de chips in gebakken werd, realiseerde ik me weer dat chips, hoe ambachtelijk bereid ook, gewoon vet is. En schaamde ik met terugwerkende kracht voor de hoeveelheid Boerderij Chips die ik tijdens de presentatie al naar binnen had geschoven, onder het mom van ‘ik ben blogger en ik moet wel goed testen om hier iets over te kunnen schrijven’ De truffelchips wonnen trouwens met stip deze wedstrijd, maar ook de gewone chips met zeezout is erg lekker.
Een kijkje in de chipsfabriek
Tijd om een kijkje te nemen op de plek waar de chips wordt gemaakt. In een hal, die anderen groot zouden noemen maar vergeleken met onze tomatenschuur eigenlijk best wel mini was, mochten de kids allereerst twee aardappels uitkiezen om te wassen. De boer heeft hier gelukkig een machine voor, want anders zou het een vrij arbeidsintensief proces zijn ;). Hierna kregen we een witte overjas, blauwe overschoentjes en een haarnetje, en konden we de fabriek betreden.
De aardappels worden dus gewassen en machinaal in schijfjes gesneden (gewoon mét schil) en daarna in twee grote pannen gefrituurd. Vervolgens komen ze via een lopende band bij een sorteerstation. Net als in de tomaten gebeurt het sorteren met camera’s: zo worden de slechte chipjes eruit gegooid. Hierna staat nog iemand voor de tweede controle en daarna schuiven de chipjes door naar het verpakkingsstation. Met een weegschaal wordt ervoor gezorgd dat er precies evenveel chips in elke zak komt.
Smaakjes chips
Onderweg wordt een smaakje aan de chips toegevoegd: de smaken zijn zeezout, paprika, zeezout ribbel en puur. Ook wordt er soms samengewerkt met andere partijen en zo ontstaan smaken als truffelchips en zelfs bierchips! Die laatste moet ik uiteraard zo snel mogelijk ergens ritselen, dat begrijp je.
In onderstaand filmpje kun je ook nog eens in bewegend beeld zien hoe de chips gemaakt wordt. Wij hebben in ieder geval een superleuke en interessante middag gehad, en zijn voorlopig voorzien van chips! Wil je meer informatie, recepten en tips om zelf chips te bakken? Dan kun je terecht op de website boerderijchips.nl
Winactie (gesloten)
Natuurlijk ben je na dit stuk enthousiast geworden, en zo niet, dan heb je in ieder geval trek gekregen in chips. Dat kan niet anders. Je kunt Boerderij Chips kopen in de supermarkt (vind je ze niet bij de chipsafdeling? Kijk dan bij de aardappels) maar je kunt ook zomaar een doos chips bij mij winnen!
Laat in een reactie onder deze blog weten waarom je mee wilt doen aan deze actie. Ik vind het leuk als je Lisette Schrijft een like geeft op facebook en je chipsmaatje tagt, maar dit hoeft niet. Je hebt tot en met woensdag 31 oktober om te reageren, ik maak op donderdag 1 november de winnaar bekend. (Lees mijn voorwaarden voor winacties hier)
De winnaar krijgt een e-mail en nadat ik de adresgegevens heb ontvangen een heerlijke doos met verschillende smaken Boerderij Chips:
Enne… lijnen doen we later wel weer 😉
- Tot wanneer slapen kinderen bij je in bed? - 19/09/2024
- De garderobe van een 40-jarige - 17/08/2024
- Lisette Schrijft niet meer (althans geen blogs) - 29/07/2024
Lekker!! Wij zijn dol op chips!! Doe graag mee!
Graag wil ik deze doos met chips winnen om mijn kleinkinderen te verwennen.
We willen graag het verschil proeven tussen Texelse chips en boerderij chips!! Ben benieuwd welke er wint!
Wat een super tof uitje! Hier zijn we thuis allemaal gek op chips. We zijn dan ook heel benieuwd naar deze biologische variant. Kunnen we lekker snacken als de kids uit school komen, op de bank, met de beentjes omhoog
Die zou ik heel graag eens een keer willen proberen, alleen natuurlijk als de kinderen naar de voetbal zijn ofzo, en dan heerlijk genieten van een chipje, Westlands biertje en daar mijn oordeel eens over geven!
Chips!! En ook nog eens chips met een goed verhaal, ik volg jouw gedachtegang ze kijken ineens een stuk gezonder 😉
Wat een origineel uitje!! En een superleuk geschreven blog weer Ik wil de boerderijchips graag uitproberen met mijn oudste kindjes als verrassing voor hen nu hun broertje of zusje binnen enkele weken geboren wordt
Jaaaaa!! Wij (vr)eten graag chips:)!
Ik kom zelf oorspronkelijk uit de Hoeksche Waard waardoor deze chips sowieso mijn hartje raakt 😉
Heerlijk handmade
We love it!
Deze winactie wil ik gaan winnen, omdat chips zo’n heerlijke en bijzondere smaak heeft dat het net zo iets bijzonders is als dat je een eenhoorn aan de lucht ziet vliegen
Jaaaa!!! Dit is fantastisch!!
Ik houd van chips… Voor mij geen chocola tijdens deprimerende dagen. Geen koekje bij de thee, geen cake-kruimels bij de koffie. Een Feestje zonder taart?. Geen probleem… Maar chips??? Ik moet altijd even langs “het chipspad” in de supermarkt. “Ze” roepen me elke dag rond 21:00 uur vanuit de voorraadkast. En tijdens mijn bruiloft kreeg ik van iedereen een zak chips! Dus dat…..
Geen spetterende reden om te winnen maar ik moet en zal ze proeven. Ik beken: Ik. Ben. Kitty. En. Ik. Ben. Verslaafd. Aan. Chips. Alle. Soorten. Chips…
Oohh, hier in België enkel nog maar Boerderijchips met paprika smaak gevonden.
Overheerlijk, dus super benieuwd hoe de andere smaken bevallen 🙂
Ooo jaaa een doos chips is aan mij wel besteed wat een superleuke blog en filmpje! Echt tof dat ze dit zo zijn gaan doen.
Doorgaans eet ik heel gezond. Maar soms moet ik even aan de chips; je zou het wel een verslaving kunnen noemen. Ik ben heel benieuwd naar dit merk.
Ja lekker om op te eten met mijn ukkie. Hoop dat deze chips niet zo chemisch smaken!
Oh deze chips he….je moet er inderdaad niet mee lijnen, maar het is wel zoveel meer echt eten dan elke andere chips! Oh wat was ik gelukkig toen deze ook bij de Albert Heijn te koop was! Perfect voor elke week(end):D